Annonse

Annonse

Fuldkornspasta med edamamebønner

Fuldkornspasta med edamamebønner

Pasta med power.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift

Fit living

24. Apr 2015 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

550 Kcal
Fedt:

29 %
Protein:

24 %
Kulhydrat:

47 %

4

Ingredienser

350-400 g edamamebønner (frosne, bælgede)
salt, peber
2 spsk olivenolie
2-3 fed knust hvidløg
1 god håndfuld babyspinat
300 g fuldkornspasta
ca. 1 dl kogevand fra pastaen
2 spsk reven skal af økologisk citron/> 8-12 skiver parmaskinke eller bresaola 1 lille potte persille
25 g pecorino

Sådan gør du:

Tø bønnerne op, mos dem let med en gael, og smag til med salt og peber. Varm olien i en pande, der er stor nok til også at kunne rumme pastaen, og svits hvidløg og spinat let heri. Kog og afdryp pastaen. Gem lidt af pastavandet. Vend pasta og de mosede bønner med hvidløg og spinat. Tilsæt kogevandet lidt efter lidt. Smag til med salt, peber og citronskal, og server med parmaskinke eller bresaola, pecorino og persille.

sund aftensmad pastaretter opskrift mad fit-living aftensmad

Annonse

Annonse