Alt.dk Mad

Inspiration til i aften: Hjemmelavet pizza

Name: Inspiration til i aften: Hjemmelavet pizza
Yield: 8 stk.
Ingredients: Pizzadej:; 15 g gær; 2,5 dl lunkent vand; 1 tsk salt; 100 g groft speltmel; ca. 225 g hvedemel; Fyld:; 2 spsk olivenolie; 2-3 fed finthakkede; hvidløg; 8 tynde skiver parma eller serranoskinke; 8 friske figner; 2 spsk blomsterhonning; ½ bakke rucola; 1 spsk lagret; balsamicoeddike

Lækker og sund aftensmad. Få opskriften på hjemmelavet pizza her

Af: Peter Riisager Af: Peter Riisager

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

18. Sep 2014 - 08:30

Næringsindhold

Energi pr. person:

480 Kcal
Fedt:

20 %
Protein:

14 %
Kulhydrat:

66 %

8 stk.

Ingredienser

Pizzadej:
15 g gær
2,5 dl lunkent vand
1 tsk salt
100 g groft speltmel
ca. 225 g hvedemel
Fyld:
2 spsk olivenolie
2-3 fed finthakkede
hvidløg
8 tynde skiver parma eller serranoskinke
8 friske figner
2 spsk blomsterhonning
½ bakke rucola
1 spsk lagret
balsamicoeddike

Sådan gør du:

Rør gæren ud i det lune vand, tilsæt salt og hovedparten af melet og rør rundt. Tilsæt det resterende mel og ælt, til dejen er blød og smidig. Lad den hæve tildækket i en halv time. Ælt dejen igennem, del den i otte lige store stykker. Tril stykkerne til kugler og rul dem tyndt ud. Læg dem på plader med bagepapir, pensl dem med olie og fordel hvidløg og skinkestykker herpå. Skær et dybt kryds i toppen af fignerne og læg en figen på hver pizzabund.
Dryp honning på fignerne og drys med salt og peber. Bag pizzaerne ved 225° varmluft i 10-12 minutter, til de er gyldne. Vend salaten med lidt balsamico og server pizzaerne rygende varme med lidt salat på toppen eller ved siden af.