Powersalat
Få et vitaminboost med denne sprøde salat.
4
Ingredienser
- 1 bakke babyspinat
- kødet af 2 avokadoer i både
- fileter af 2 røde grape
- en håndfuld ærteskud
- 1 dl granatæblekerner
- 25 g ristede mandler
- DRESSING:
- 2 tsk sesam- eller avokadoolie
- 1-2 tsk reven ingefær
- saft fra grapefrugterne
- salt, peber
- 2 tsk honning
- SERVERING:
- 200 g ristede rugcroutoner eller 2 skiver ristet rugbrød
Sådan gør du:
- Bland alle ingredienser til salaten. Rør dressingen sammen, og smag den til med salt, peber og honning. Dryp dressingen over salaten, og drys med rugbrødscroutoner.
- Energi pr. person: 290 kcal, fedt 30%, protein 11%, kulhydrat 59%
