Raw rolls
Sprøde og kalorielette ruller... Vegetarmad behøver heldigvis ikke at være kedeligt.
4
Ingredienser
- 4 store kålblade, f.eks. spids eller savoykål
- FYLD:
- 1 stor reven gulerod
- 1 reven persillerod
- 1 groftreven bolchebede
- finthakket kød af 1 avokado
- 1-2 snittede forårsløg eller 1 hakket
- rødløg
- 2 spsk hakkede peanuts
- 2-3 spsk hakket koriander
- salt, peber
- DIPSAUCE:
- 1 udkernet, finthakket rød chili
- saft af 1 lime
- 4 spsk vand
- 3 spsk sojasauce
- 1 tsk sesamolie
- 1-2 spsk fint rørsukker
Sådan gør du:
- Skær midterribben af kålbladene, så der bliver 2 stk. af hvert blad. Bland alle ingredienserne til fyldet, smag det til med salt og peber. Læg fyldet på bladene, rul dem sammen og fæstn dem med en tandstikker.
- Rør alle ingredienser til dipsaucen sammen, smag den til og server den til de rå ruller.
- Energi pr. person: 160 kcal, fedt 30%, protein 10%, kulhydrat 60%
