Rustik grønsagstærte
Grov og sprød tærte bagt direkte på pladen med masser af sunde grønsager og friske krydderurter.
4
Ingredienser
- DEJ:
- 150 g hvedemel
- 50 g fuldkornsmel
- ½ tsk salt
- 80 g smør
- 100 g hytteost
- FYLD:
- 2 løg i kvarter
- 1 courgette i stave
- 1 aubergine i grove tern
- 1-2 flækkede, udkernede peberfrugter i grove stykker
- 4 blommetomater i halve
- 1 spsk olivenolie
- salt, peber
- merian, timian, rosmarin eller basilikum
Sådan gør du:
- Kom mel og salt i en skål, hak smørret ud heri, tilsæt hytteost, ælt dejen sammen og læg den koldt en halv times tid. Sæt ovnen på 225°, bland alle grønsager i en stor bradepande eller på en plade med bagepapir med olie, salt, peber og krydderurter og bag dem møre ca. 20 min. Afkøl grønsagsfyldet.
- Rul dejen ud på et stykke bagepapir i en diameter på 30 cm. Læg fyldet på dejen, men lad en kant på ca. 6 cm være fri – hele vejen rundt. Fold kanten af dejen ind over fyldet og bag tærten gylden og sprød ved 225°, 30-40 min.
- Energi pr. person: 460 kcal, fedt 42%, protein 11%, kulhydrat 47%
