Sesamstegt kylling med kokosris
Saml det hele i ét fad – så bliver det næsten ikke lettere.
4
Ingredienser
- 4 stk. kyllingebryst med skind
- salt, peber
- 4 spsk sesamfrø
- 1 spsk olie til bruning
- 250 g fuldkornsris
- 1-2 spsk friskreven ingefær
- 2-3 spsk kokosflager
- 1 bdt. snittede forårsløg
- 100 g sukkerærter
- 1 bdt. koriander
- ½-1 strimlet agurk
- Yoghurt-tahini:
- 1,5 dl græsk yoghurt
- 1 spsk tahinipasta
- 1 pakke fuldkornsnaan
Sådan gør du:
- Sæt ovnen på 250°. Bland salt, peber og sesamfrø, og vend kyllingekødet heri. Brun det på panden på begge sider.
- Kog risene, bland og smag dem til med ingefær, kokos og forårsløg, og bred dem ud i et ovnfast fad. Læg kyllingestykkerne ovenpå, og sæt det hele i ovnen i 10-12 minutter.
- Server med sukkerærter, koriander, lange strimler agurk, yoghurt-tahini samt lunt naan.
- Energi pr. person: 700 kcal, fedt 30%, protein 25%, kulhydrat 45%
