Skinke med flødespinat og brunede kartofler
4 personer
Ingredienser
- 300-400 g røget skinke iskiver
- Flødestuvet spinat:
- 200 g hel spinat, optøet fra frost
- 25 g smør
- 2 spsk. hvedemel
- 1 dl fløde
- 2 dl mælk
- reven muskatnød
- salt, peber
- Tilbehør:
- brunede kartofler og sennep
- Kog spinaten op i en grydei 1 dl vand 2-3 min. Afdrypspinaten i en sigte. Læg spinatenpå et skærebræt, oghak den groft igennem.
- Smelt smørret i en gryde,og rør hvedemelet i. Rørfløden og mælken i, og kogstuvningen igennem underomrøring 4-5 min. Smagtil med muskatnød, salt ogpeber. Kom spinaten i. Varmstuvningen igennem underomrøring. Server stuvningentil skinken sammen medbrune kartofler og sennep.
