Spicy burger med agurkesalat
Sund fastfood når det er bedst
4
Ingredienser
- 400-500 g hakket oksekød
- 1-2 finthakkede skalotteløg
- salt, peber
- tabasco
- 1 spsk olie til stegning
- 4 grove burgerboller
- 1 håndfuld blandede salater
- 2 tomater i tynde skiver
- Agurkesalat:
- 1 agurk
- 1 udkernet, finthakket rød chili
- 1 fintsnittet skalotteløg
- 1 bdt. finthakket koriander
- ½ dl let sojasauce
- ½ dl fishsauce
- saft af 2 lime
- 1 spsk rørsukker
Sådan gør du:
- Begynd med agurkesalaten. Skræl og snit agurk, chili og skalotteløg i fine skiver, og bland dem i en skål med koriander. Rør soja- og fishsauce, limesaft og sukker sammen, rør, til sukkeret er opløst, og bland dressingen med salaten. Lad salaten trække køligt en times tid, og hæld overflødig væde fra inden servering.
- Ælt kødet med løg, salt, peber og tabasco efter smag. Del og form det til fire burgere. Pensl burgerne med olie, og steg eller grill dem ca. 3 minutter på hver side.
- Lun og flæk burgerbollerne, og læg dem sammen med salat, tomat, lidt agurkesalat og burgere. Server med den resterende agurkesalat samt evt. tabasco eller ketchup.
- Energi pr. person: 380 kcal, fedt 28%, protein 36%, kulhydrat 36%
