Sprøde jødekager
Kanel er julens krydderi nummer et, og her kan du nyde smagen i sand juleklassiker af en kage.
ca. 50 stk.
Ingredienser
- 150 g smør
- 250 g hvedemel
- ½ tsk. hjortetaksalt
- 100 g sukker
- 1 æg
- Pensling:
- 1 æg
- 2 tsk. stødt ægte kanel
- 3 spsk. sukker
- 50 g mandler
- Smuld smørret i melet og kom hjortetaksalt og sukker i. Tilsæt æg, og ælt hurtigt dejen sammen.
- Stil dejen tildækket i køleskab ½ times tid, inden den rulles ud til en tynd plade.
- Udstik dejen i små runde kager (5-6 cm i diameter). Læg dem på bagepapir. Pensl kagerne med sammenpisket æg. Bland kanel, sukker og grofthakkede mandler, og drys det over kagerne. Bag kagerne ved 200 gr. på andenøverste ovnribbe 6-8 min.
