Stegt rødfisk med fennikelsalat

Fisk på en ny måde.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift

Fit living

18. Sep 2015 - 08:30

Sådan gør du: Drys salt og peber på fisken. Varm olien i en stor pande, og steg fisken på skindsiden i 2-3 minutter. Vend og steg den tilsvarende på den anden side. Bland rucola, fennikel og appelsinfileter med de ristede fennikelfrø. Rør dressingen sammen, smag den til, og vend den med salaten. Server salaten til fisken med mikroleaves og kogte ris.
Energi pr. person: 500 kcal, fedt 21%, protein 38 %, kulhydrat 41%