Stegt vildlaks & urter
Nem middag med fisken over dem alle, når det gælder superfood.
4
Ingredienser
- 4 vildlaksefileter med skind a 200 g
- flaget havsalt, peber
- mynte, kørvel eller dild + reven citronskal
- 2 tsk olivenolie
- MISODIP:
- 2 spsk hvid misopasta
- 1 spsk sesamolie
- ½ dl riseddike
- 2 tsk rørsukker
- 2 spsk vand
- TILBEHØR:
- 400 g frosne edamamebønner
- 1 spsk sesamfrø
- citron
- 400 g groft speltbrød
Sådan gør du:
- Krydr fisken med salt, peber, urter og lidt reven citronskal. Varm olien i en stor pande og steg fisken på skindsiden et par minutter. Vend og steg fisken på den anden side, til den føles fast ved et let tryk.
- Pisk alle ingredienserne til misodippen sammen og smag til. Kom bønnerne i kogende, letsaltet vand, kog dem efter anvisningen, afdryp og drys dem med sesamfrø og salt. Server laksen med misodip, edamamebønner, citron og groft brød.
- TIP! Vildlaks har et større indhold af omega-3 end almindelig laks, men du kan selvfølgelig også bruge almindelig laks i retten.
- Energi pr. person: 680 kcal, fedt 30%, protein 33%, kulhydrat 37%
