Stikkelsbærgelé med vanilje
Stikkelsbærgelé med vanilje er god på friskbagte boller.
(4-6 små glas)
Ingredienser
- Stikkelsbærgelé med vanilje
- 500 g umodne stikkelsbær
- ½ vaniljestang
- 3 dl vand
- 100 g sukker pr. 1 dl saft
- Skyl stikkelsbærrene.Skrab kornene ud af vaniljestangen.Kog stikkelsbæri vandet sammen medvaniljestangen, til bærrenebrister. Hæld bærrene tilafdrypning i en saftposeeller et rent klæde over ensigte natten over
- Mål saften, og beregnsukkermængden. Bringsaften i kog, og rør sukkereti lidt ad gangen. Tilsætvaniljekorn. Kog saften, tilden er lyserød og kan bestågeléprøven. Skum af.
- Kom geléen i små glas.Læg et rent klæde over,og lad geléen køle af. Lukglassene til, når geléen erstivnet. Opbevares mørktog køligt, gerne i køleskab.
- Geléprøven: Vil du være sikker på,at geléen bliver stiv nokefter afkøling, kan duforetage geléprøven:Dyp en ske i saften. Ladsaften dryppe fra skeenned i gryden. Bliver densidste dråbe hængende,er geléen færdig.
