Sunde sommersnacks
Her er fem små, nemme retter, som du kan pakke ned i en kurv og nyde i solen. Lav det hele som et helt måltid, eller vælg enkelte snacks ud, og nyd dem som mellemmåltider.
Jeg vælger altid helst økologiske produkter. Men i særdeleshed, når noget skal ligge og give smag i vand natten over. Især når det gælder citrusfrugter, men allerhelst hele vejen rundt. Denne smagfulde vand er sød, læskende og smager sååå meget af sommer. Drik den, hvis du er træt af vand, eller hvis du har lyst til sødt. Få opskriften her.
Grov focaccia med kartofler og gedeost
Focaccia er noget af det nemmeste at lave, fordi det ikke skal æltes så meget og aldrig fedter bordet. Desuden er de saftige, og hvis du topper dem med dejligt fyld, kan de fungere som selvstændige, små retter. Få opskriften her.
Denne grønne version af en gazpacho er nem at pakke i en madkurv eller en madpakke. Nyd den direkte fra en drikkeflaske, hvis du har brug for hurtig og grøn energi, eller pak den fint med krydderurtesalat og rugbrød ved siden af som her i picnicudgaven. Få opskriften her.
Denne salat er helt sprød og lækker, lige når den er samlet. Trækker den lidt, falder den sammen og bliver helt marineret og anderledes, men stadig super skøn! Begge dele virker. Er du mest til den sprøde version, så pak dressingen for sig og vend den over inden servering. Få opskriften her.
Boghvedeknas med yoghurt og frugt
Super nem lille sød dessert eller mellemret. Lav gerne en ordentlig portion af boghvedeknaset. Få opskriften her.
Annonce
LÆS OGSÅ: 5 opskrifter: Udnyt sommerens grønt på bedste vis
LÆS OGSÅ: 5 lækre retter med jordbær
LÆS OGSÅ: Italiensk mad med et sundt tvist
