Ugens lækkeri: Sprøde citronsnitter
Lækre citronsnitter pyntet med flormelis.
12 stk.
Ingredienser
- Arbejdstid: 25 min.
- Bagetid: 25 min.
- Bund:
- 125 g smør (blødt)
- ½ dl flormelis
- 2½ dl hvedemel
- Fyld:
- 2 æg
- 2½ dl sukker
- 1 citron (øko)
- 2 spsk. citronsaft
- 2 spsk. hvedemel
- ½ tsk. bagepulver
- ¼ tsk. salt
- Pynt:
- Flormelis
- Pisk smør og flormelis luftigt med en håndmikser. Rør hvedemelet i.
- Fordél dejen i en form (20 x 20 cm) foret med bagepapir.
- Bag kagebunden i 10-12 min. ved 200 grader på midterste ovnribbe. Tag den ud.
- Fyld: Pisk æggene skummende. Tilsæt sukker, fintrevet citronskal og citronsaft, og pisk igen, til det er skummende.
- Bland mel, bagepulver og salt, og rør det i.
- Fordél fyldet over kagebunden. Bag kagen i ca. 25 min. ved 200 grader på midterste ovnribbe.
- Afkøl kagen på en bagerist, og skær den ud i snitter. Pynt med sigtet flormelis ved servering.
