Superfood - spis dig sund

Bønner indeholder Folat, der er vigtig for et fosters trivsel under en gravidiet. Men også både B, C, og E-vitamin samt antioxidanter, der beskytter dine celler og er så at sige svaret på dine bønner, når det handler om smukkere hud, hår og negle. Dertil kommer calcium, der styrker knoglerne og nedsætter risikoen for tyktarmskræft, nyresten eller forhøjet blodtryk.  

Broccoli er en bombe af flg. vitaminer: C (giver fastere og smukkere hud), K (bl.a. godt for knoglerne), B (giver din hud en ung glød), E (beskytter din hud mod tidlig aldring) og A (giver dig smukt hår). Derudover får du folinsyre, jern, calcium, fosfor og magnesium fra grøntsagen - alt dette gavner både dit hjerte og minimerer risikoen for kræft, styrker dine knogler og bremser for infektioner. Er du ikke vild med broccolismagen, så prøv at dampe det i 3 minutter sammen med finthakket hvidløg og chili - server eventuelt med lidt lækkert olie over - det smager himmelsk. Broccoli er i øvrigt i familie med kål, der ligeledes anses for at være en superfood.

Bonustip: Husk, du kan finde inspiration i opskrifter ved at søge på råvarer her på Altfordamerne.dk. Der er nye opskrifter hver uge.

Alle typer løg - lige fra hvidløg til rødløg og hvidløg eller porre - er gode for dig. I løg kan du fx finde A,B og C-vitamin, og siden løg bruges som grundelement i mange retter på grund af deres krydrede smag, så der er gode chancer for, at du får dem i løbet af en uge.

Tang indeholder masser af vitaminer, proteiner, mineraler - og derudover omega-3-fedtsyrer, som du også får fra fisk. Det bruges meget i det asiatiske køkken, men det kan sagtens anvendes i det moderne nordiske køkken - fx i salater. Hvis du er nysgerrig på at vide mere om tang, kan ALTfordamerne.dk anbefale bogen af Ole G. Mouritsen: "Tang – Grøntsager fra havet". Den koster 299 og er udgivet af Nyt Nordisk Forlag.

Pssst! På listen over superfood finder du bl.a. også laks, blåbær, spinat, jordbær, avocado, peberfrugter og tomatpuré...

En sund og varieret kost består af: Frisk frugt (300 g pr. dag) * Grøntsager (350 g pr. dag) * Fisk (mindst 2 gange i ugen).

Superfood-begrebet omfatter mad, der giver dig særligt god næring - selv i små portioner. Det gør dig sundere, stærkere og smukkere. Få et lille overblik over nogle af det typer mad, der er superfood:

Gojii bær indeholder mere c-vitamin en appelsiner, mere jern end kød og mere beta karoten end gulerødder (beta karoten siges bl.a. at minimere risikoen for kræft). Madonna og Mischa Barton er blandt de kendisser, der sværger til dem, måske fordi det siges, at de får din hud til at se yngre ud. Brug som snack, i madlavning eller i en smoothie. Køb i helsekostbutikker eller fx på OrientalAid.dk.