Er instant kaffe lige så sundt som filterkaffe?

Jeg har læst, at kaffe kan modvirke hjerte-kar-sygdomme og diabetes. Forskning viste en bestemt type molekyler i blodet hos personer, der drak meget brygget kaffe. Molekylerne er nedbrydningsprodukter af koffein, polyfenoler og visse andre stoffer, der dannes, når kaffen ristes. Disse molekyler var ifølge forskningen stærkt forbundet med en reduceret risiko for at udvikle type 2-diabetes. 

Gælder det også frysetørret kaffe? Jeg drikker kun instant kaffen Nescafé – hvordan er det i forhold til brygget kaffe?

Katarina

Helsekosteksperten Lotta Friberg svarer:

Det er svært at svare på dit spørgsmål, da der er mange delte meninger om det. Så mit svar bliver, hvordan jeg selv ser på det.

Der er kommet mange studier om kaffens fordele på det seneste, og det er jo sjovt for os, der kan lide kaffe. Men jeg holder mig til en, maks to, kopper om dagen, da for meget kaffe give dårligere søvn, angst med mere.

LÆS OGSÅ

Der er fantastiske fordele ved morgenkaffen - men drikker du den rigtigt?

Kaffe blev tidligere anset som sundhedsskadelig. Nu, takket være ny medicinsk forskning, er den kommet i et bedre lys.

Jeg drikker ikke selv instant kaffe/frysetørret kaffe, da det jo så bliver endnu en proces i kæden, hvor det først skal brygges som normalt og derefter tørres. Så det er jo brygget kaffe, bare i en anden form. Noget koffein går tabt i den proces, så hvis man vil have en svagere kaffe, er det jo en mulighed, eller også må man tilsætte mere kaffepulver.

Et andet aspekt er, at frysetørret kaffe kan indeholde mere akrylamid end almindelig brygget kaffe – men fortyndet med vand er der lille forskel. Man skal helst drikke mørkristet kaffe, hvis man vil mindske indholdet af akrylamid. Jeg foretrækker økologisk brygget kaffe, og jeg synes også, at det er det bedste. Økokaffe reducerer desuden brugen af de skadelige stoffer, der anvendes i en traditionel plantage, hvor man sprøjter med forskellige pesticider.

Lotta

Hvem er Lotta?

Lotta Friberg er helsekostekspert og har arbejdet som sundhedsrådgiver i 30 år. Hun svarer også på læserspørgsmål i det svenske blad Hemmets Journal om tilskud og naturlægemidler.

Denne artikel er publiceret første gang hos hemtrevligt.se, som også er en del af Story House Egmont. Dette er en oversat og redigeret version.

LÆS OGSÅ

Vera levede med mavesmerter i 30 år - så omlagde hun sin kost

Vera har kæmpet med tarmgener og -smerter i næsten 30 år, men da hun omlagde sin kost, kunne hun leve ligesom alle andre.