Nem rabarberis med shortbread
alt.dk Mad

Nem rabarberis med shortbread

Høst de danske rabarber i din have – eller på supermarkedets hylder – og forvandl dem is, der smager af forår.

Kristina Fjeldgren Beyer Kristina Fjeldgren Beyer
ALT for damerne logo

Kan du lide Ben & Jerrys, vil du også elske den her.

Opskriften er kun med ½ dåse kondenseret mælk, det er den portion, der passer til de fleste mindre ismaskiner, men du kan sagtens doble op, så du ikke har en halv dåse stående.

6-8 personer

Personer:6-8

Arbejdstid:15 minutter

Ingredienser

  • 200 g rabarber
  • 200 g kondenseret mælk (1/2 dåse)
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 knsp salt
  • 2 dl piskefløde
  • 2 dl letmælk
  • 75 g shortbread cookies, f.eks. Walkers

Fremgangsmåde

  1. Skær rabarber i mindre stykker, og læg dem i en kasserolle. Hæld et par spiseskefulde vand i bunden af gryden, og kog rabarberne ved middelvarme i ca. 15 minutter.
  2. Pisk kondenseret mælk sammen med vanilje, salt, fløde og letmælk i en skål.
  3. Tilsæt rabarberkompotten, og rør den godt ud i blandingen. Hæld ismassen på din ismaskine, og lad den køre til den begynder at tykne. 
  4. Skær småkagerne i chunks. Brug en skarp, kniv så de ikke smuldrer.
  5. Tilsæt kagestykkerne, og lad isen køre færdig. 
  6. Kugl isen op i fine serveringsglas, eller server den i isvafler med en klat flødeskum.

Tip

Har du ikke en ismaskine, så hæld massen i en beholder, og sæt den i fryseren et par timer, inden du vender kagestykkerne i.

Andre lækre opskrifter til den søde tand

opskrift mad rabarber hjemmelavet is

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter