Sådan laver du luksus kokostoppe

Name: Sådan laver du luksus kokostoppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 stk

Kokos klæder rigtig mange kager og giver både smag, saft og tekstur til dit bagværk. Her får du det i skønne makroner.

Camilla Biesbjerg Markussen Camilla Biesbjerg Markussen

Bente Nissen Lundsgaard Bente Nissen Lundsgaard

17. Mar 2026 - 10:11

12 stk

Personer:6

Total:30 minutter

Arbejdstid:10 minutter

Ingredienser

Kokosmakroner

90 g marcipan
½ usprøjtet citron
150 g lyst rørsukker
150 g kokosmel
2 æg

Chokoladeovertræk

150 g mørk chokolade

Fremgangsmåde

Kokosmakroner: Tænd ovnen på 180 grader. Riv marcipan groft på et rivejern og ned i en skål. Riv citronskallen fint. Rør marcipan, citronskal, rørsukker, kokosmel og æg sammen til en ensartet dej. Form pyramideformede toppe af kokosblandingen med let våde hænder, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Sæt kokosmakronerne ind i ovnen, og sæt en ekstra bageplade nedenunder, så kokosmakronerne ikke bliver brændte i bunden. Bag dem i ovnen i 15-20 minutter, til de er let gyldne. Afkøl dem helt på en bagerist.

Chokoladeovertræk: Hak chokoladen fint, og smelt den forsigtigt i en skål over vandbad. Dyp bunden af hver kokosmakron i den smeltede chokolade, og stil dem på højkant med bunden opad på et stykke bagepapir, til chokoladen er størknet.