alt.dk Mad

Bulgur med melon, krydderurter og kylling

Name: Bulgur med melon, krydderurter og kylling
Yield: (6 pers.)
Ingredients: 2 dl bulgur; ½ galiamelon; ½ melon af anden slags, f.eks. guadaloupe; 1 bdt. mynte; 1 bdt. forårsløg; 4 stk. kyllingebryst; 1 l urte- el. grønsagsbouillon; 2 spsk. æbleeddike; 6 spsk. olivenolie; salt, peber

Af: Betina Hastoft/Linnea Press
Foto: Betina Hastoft Af: Betina Hastoft/Linnea Press
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

12. Aug 2014 - 12:43

(6 pers.)

Ingredienser

2 dl bulgur
½ galiamelon
½ melon af anden slags, f.eks. guadaloupe
1 bdt. mynte
1 bdt. forårsløg
4 stk. kyllingebryst
1 l urte- el. grønsagsbouillon
2 spsk. æbleeddike
6 spsk. olivenolie
salt, peber

Kog bulguren efter anvisningen på emballagen, og køl den af med koldt vand i et dørslag.
Skær melonerne uden skal i tern. Skyl mynten og forårsløgene, og snit begge dele fint.
Pochér kødet i bouillon i 10-12 min. Riv kødet i strimler, når det er afkølet. Bland melon, mynte, forårsløg og strimlet kylling. Rør æbleeddike og olivenolie sammen, og smag til med salt og peber. Bland dressingen i salaten.

sunde salater melon mad kylling hendes-verden bulgursalat opskrift