alt.dk Mad

Comeback til citronmånen

Name: Comeback til citronmånen
Yield: 12 stk.
Ingredients: 150 g smør; 150 g fint rørsukker; revet skal af 1 ubehandlet citron; 75 g reven marcipan fra Isis uden tilsat sukker; korn af en fed vaniljestang; 2 store æg; ¼ dl citronsaft; ¾ dl mælk; 175 g hvedemel; 1 spsk bagepulver; Citronglasur:; 100 g sigtet flormelis; 3-4 spsk citronsaft; 125 g blåbær

Hvad var der egentlig galt med den? Den smager jo forrygende.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

9. Jan 2015 - 09:00

12 stk.

Ingredienser

150 g smør
150 g fint rørsukker
revet skal af 1 ubehandlet citron
75 g reven marcipan fra Isis uden tilsat sukker
korn af en fed vaniljestang
2 store æg
¼ dl citronsaft
¾ dl mælk
175 g hvedemel
1 spsk bagepulver
Citronglasur:
100 g sigtet flormelis
3-4 spsk citronsaft
125 g blåbær

Sådan gør du:

Pisk smør, sukker, citronskal, marcipan og vaniljekorn tykt. Pisk æggene i ét ad gangen. Tilsæt citronsaft samt mælk. Sigt hvedemel og bagepulver i dejen og rør den sammen.
Kom dejen i en smurt springform 22 cm i diameter beklædt med bagepapir i bunden.
Bag citronmånen i ovnen ved 175° varmluft i 35 minutter. Afkøl citronmånen let på en bagerist. Rør glasuren sammen og hæld den over kagen, mens den endnu er varm. Lad kagen afkøle, skær den i stykker og server med blåbær.
Tip! Citronmånen kan også laves med appelsin eller lime.
Energi pr. stk.: 270 kcal