Bønnedip med rå grøntsager

Name: Bønnedip med rå grøntsager
Total time: 15 min
Yield: 4-6 personer
Ingredients: 250 g drænede hvide cannellini- bønner; 2 spsk. olivenolie; 1 spsk. hvid balsamico; 1 spsk. ovnbagte tomater (Urtekram); 2 spsk. af den olie tomaterne ligger i; salt og peber; Sprøde pitabrød:; 2 pitabrød; 1 spsk. olivenolie; 2 tsk. havsalt; 2 tsk. sumak krydderi; Diverse grøntsager:; dampet asparges; gulerødder; radiser; ærter osv

Bønnedip med rå grøntsager er et super alternativ til de klassiske chips eller grøntsagsstænger med dip - se her, hvordan du laver bønnedippen:

Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

30. Apr 2019 - 13:30

4-6 personer

Total:15 minutter

Ingredienser

250 g drænede hvide cannellini- bønner
2 spsk. olivenolie
1 spsk. hvid balsamico
1 spsk. ovnbagte tomater (Urtekram)
2 spsk. af den olie tomaterne ligger i
salt og peber
Sprøde pitabrød:
2 pitabrød
1 spsk. olivenolie
2 tsk. havsalt
2 tsk. sumak krydderi
Diverse grøntsager:
dampet asparges
gulerødder
radiser
ærter osv

Sådan laver du bønnedip med rå grøntsager

Kom bønner, olivenolie, hvid balsamico, ovnbagte tomater og olien fra tomaterne i en hurtighakker.
Blend til en cremet konsistens. Tilsæt eventuelt en halv deciliter vand, hvis konsistensen er for tør. Smag til med salt og peber.
Tænd ovnen på 200 gr. Pensl pitabrød med olivenolie. Krydr med havsalt og sumak. Læg pitabrød på en bageplade med bagepapir, og rist pitabrød på midterste ovnribbe i 8-10 min. Herefter skær dem i små trekanter.
Skyl og skræl grøntsager. Arranger et stort fad med de spæde grøntsager, bønnedip og ristede pitabrød.
SUMAK: Sumak er røde syrlige bær der stammer fra Mellemøsten. Bærrene kværnes gerne med salt, så de er konserveret. De giver smag af citron, og sumak bruges ofte i salater og til kogte grøntsager.