Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Mozartkugler
Mmmhhh.. hjemmelavede mozartkugler.

Mozartkugler - opskrift fra Hendes Verden

Hjemmelavede mozartkugler

Skøn klassiker, der har fået ekstra nødder i fyldet.

plate (12-14 stk.)
printer Print

35 g hasselkerner
100 g blød nougat
ca. 350 g marcipan
200 g mørk chokolade til overtræk

  1. Nødderne ristes i en 175 gr. varm ovn, til hinderne sprækker. Når de er kolde, gnides hinderne af.
  2. De pæneste tages fra til pynt, resten hakkes med en skarp kniv og æltes i den blødgjorte nougat. Nougatmassen deles i 12-14 små kugler, der stilles koldt.
  3. Hver af kuglerne pakkes ind i 20-25 g marcipan, der trykkes tyndt ud med fingrene. Tril konfekten til en regelmæssig kugle.
  4. Hak chokoladen med kniv og smelt halvdelen af den over vandbad. Rør den jævn, tag skålen væk fra gryden, men læg straks låg på den, for chokolade tåler hverken damp eller træk, hvis den skal holde sig pæn.
  5. Rør resten af den hakkede chokolade i den smeltede chokolade, og dyp mozartkuglerne i den en efter en.
  6. Når chokoladeovertrækket er let stivnet, pyntes hvert stykke med en nøddekerne.

 

Se, hvad vi ellers skriver om: Chokolade, Konfekt og Marcipan