Pandekager a la bananasplit

Name: Pandekager a la bananasplit
Yield: 10-12 stk.
Ingredients: 4 dl mælk; 150 g hvedemel; ½ tsk. salt; 2 tsk. sukker; 4 æg; 2 tsk. fintreven usprøjtet appelsinskal; ¾ dl appelsinsaft; 25 g smør; smør til bagning; Desuden:; 2 spsk. sukker; 20 g smør; 4 små bananer; Cremeskildpaddesauce:; 3 cremeskildpadder; 1½ dl fløde; 50 g mandelflager, rist dem evt. på en tør pande; ½ l vaniljeis; Pynt:; evt. frisk mynte

En perfekt dessert for lækkersultnepandekageelskere.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

11. Aug 2014 - 10:39

10-12 stk.

Ingredienser

4 dl mælk
150 g hvedemel
½ tsk. salt
2 tsk. sukker
4 æg
2 tsk. fintreven usprøjtet appelsinskal
¾ dl appelsinsaft
25 g smør
smør til bagning
Desuden:
2 spsk. sukker
20 g smør
4 små bananer
Cremeskildpaddesauce:
3 cremeskildpadder
1½ dl fløde
50 g mandelflager, rist dem evt. på en tør pande
½ l vaniljeis
Pynt:
evt. frisk mynte

Rør mælk, hvedemel, saltog sukker sammen, til det erjævnt. Rør æg, appelsinskalog appelsinsaft i. Lad dejentrække 30 min. Smelt smørret,og rør det i.
Bag 10-12 pandekager ismør på en pande.
Smelt sukkeret, til det ergyldent på en pande. Komsmørret i, og smelt det. Stegkort bananerne gyldne i sukkerblandingen.
Kog fløden op i en lillegryde, og sluk for varmen.Kom skildpadderne i, og mosdem ud, så de smelter i denvarme fløde. Server saucenlun eller kold.
Server pandekagerne medflækkede bananer, mandelflagedrys,is og skildpaddesauce.Pynt evt. med mynte.