Powersalat med grønkål og laks
Salat med laks, lynsyltede rødløg & grønkål
4
Ingredienser
- 350 g varmrøget laks
- ½ liter grønkålsblade
- lidt spæde rødbede- eller mangoldblade
- 100-125 g lynsyltede rødløg, se opskrift nederst på siden
- SENNEPSCREME:
- 1,5 dl skyr
- ½ dl mayo
- ½ dl grovkornet sennep
- 2-3 spsk honning
- salt, peber
- 4 gode tykke skiver groft rugbrød
Sådan gør du:
- Pluk laksen i flager. Pluk grønkålsbladene småt og bland laks, grønkål og rødløg med lidt spæde blade af rødbede eller mangold.
- Rør sennepscremen sammen og smag den godt til med salt og peber og server den til salaten med groft rugbrød.
- Energi pr. person: 520 kcal, fedt 30%, protein 25%, kulhydrat 45%
- Opskrift på Lynsyltede rødløg
