alt.dk Mad

Saftig appelsinkage med marcipan

Name: Saftig appelsinkage med marcipan
Yield: 1 kage - ca. 16 skiver
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Koge/bagetid: 1 time; Fryse-egnet; 2 økologiske appelsiner; 150 g revet marcipan; 150 g blødt smør; 150 g sukker; 3 æg str. L; 225 g hvedemel; 2 tsk bagepulver; Chokoladeglasur:; 1 dl piskefløde; 100 g mørk chokolade (hakket); 10 g smør; Pynt: friske jordbær

Appelsin og chokolade klæder altid hinanden. Og det bliver kun bedre af, at der er revet marcipan i dejen.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

25. Jun 2013 - 10:26

1 kage - ca. 16 skiver

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Koge/bagetid: 1 time
Fryse-egnet
2 økologiske appelsiner
150 g revet marcipan
150 g blødt smør
150 g sukker
3 æg str. L
225 g hvedemel
2 tsk bagepulver
Chokoladeglasur:
1 dl piskefløde
100 g mørk chokolade (hakket)
10 g smør
Pynt: friske jordbær

Læg appelsinerne i en gryde med koldt vand og giv dem et opkog. Skru ned og lad dem simre i 10 min. Tag dem op og lad dem afkøle.
Skær appelsinerne i kvarter og kør dem til mos i en foodprocessor. Tilsæt marcipan, smør, sukker, æg og mel, blandet med bagepulver.
Fyld dejen i en smurt firkantet form (22-24 cm) og bag kagen midt i ovnen ved 175 grader i ca. 50 min. Lad den stå i formen 10 min., før den vendes ud på en rist.
Giv fløden et opkog og hæld den over den hakkede chokolade. Rør, til det er jævnt og blankt og rør smørret i. Bred chokoladeglasuren ud over kagen og stil den køligt i mindst 1 time.
Pynt kagen med friske, halve jordbær før servering.