Små tykke brunchpandekager med hindbær

Name: Små tykke brunchpandekager med hindbær
Yield: ca. 30 stk.
Ingredients: 360 g hvedemel; 2 tsk. bagepulver; 2 spsk. sukker; 2 tsk. vaniljesukker; ¼ tsk. salt; 6 dl mælk; 2 store æg; 4 spsk. olie; 100 g hindbær; smør til bagning; Tilbehør:; ekstra hindbær og ahornsirup

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

11. Aug 2014 - 10:41

ca. 30 stk.

Ingredienser

360 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
2 spsk. sukker
2 tsk. vaniljesukker
¼ tsk. salt
6 dl mælk
2 store æg
4 spsk. olie
100 g hindbær
smør til bagning
Tilbehør:
ekstra hindbær og ahornsirup

Hvedemel, bagepulver,sukker, vaniljesukker ogsalt blandes i en skål. Rørmælken i lidt ad gangen,og rør blandingen heltjævn. Rør æggene i. Rørolien i. Skyl hindbærrene,og del dem i kvarte stykker.Vend hindbærstykkernei dejen.
Varm en pande op medlidt smør på, når det ergyldent, kommes 3-4 spsk.dej på panden til en tykpandekage. Bag pandekagenpå begge sider. Fortsætpå samme vis, til allepandekagerne er bagte.På en større pande kandu sagtens bage 3-4 småpandekager ad gangen.