alt.dk Mad

Gravad laks med grønkålssalat og rugbrødscroutoner

Name: Gravad laks med grønkålssalat og rugbrødscroutoner
Yield: (2 pers.)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Stegetid: 4 min.; Ikke fryse-egnet; 100-150 g gravad laks; 150 g frisk grønkål; ½ tsk salt; Dressing:; ½ dl piskefløde; 1 spsk sukker; 1 spsk citronsaft; peber; Tilbehør:; 1 skive rugbrød; 10 g smør; salt

Skøn forret.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

19. Dec 2012 - 16:59

(2 pers.)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 4 min.
Ikke fryse-egnet
100-150 g gravad laks
150 g frisk grønkål
½ tsk salt
Dressing:
½ dl piskefløde
1 spsk sukker
1 spsk citronsaft
peber
Tilbehør:
1 skive rugbrød
10 g smør
salt

Skyl og rib grønkålsbladene. Rul dem sammen og snit dem fint. Læg dem i en skål, drys med salt og „ælt“ dem bløde med fingrene, 1-2 min.
Pisk dressingen sammen. Pres evt. væden af kålen og vend den i dressingen.
Skær rugbrødet i tern og rist dem gyldne på en lille pande med smør. Drys med salt og dryp dem af på køkkenrulle.
Anret gravad laks på tallerkner med grønkålssalat og croutoner.

opskrift laks julemad julefrokostmad hjemmet mad