alt.dk Mad

Laks a la labskovs

Name: Laks a la labskovs
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Koge/stegetid: 25 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 300 g laksefilet (tern); 1 løg (finthakket); ½ spsk olie; 2 stilke blegselleri (fintsnittet); 1 fed hvidløg (finthakket); 500 g skrællede kartofler (i tern); 2½ dl bouillon; 1-2 laurbærblade; 5 stk. hel sort peber; salt og peber; persille, purløg eller gremolata (finthakket citronskal, hvidløg og persille); Tilbehør:; groft brød

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

27. Jan 2014 - 06:00

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Koge/stegetid: 25 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
300 g laksefilet (tern)
1 løg (finthakket)
½ spsk olie
2 stilke blegselleri (fintsnittet)
1 fed hvidløg (finthakket)
500 g skrællede kartofler (i tern)
2½ dl bouillon
1-2 laurbærblade
5 stk. hel sort peber
salt og peber
persille, purløg eller gremolata (finthakket citronskal, hvidløg og persille)
Tilbehør:
groft brød

Steg løgene bløde ogblanke i en gryde med olie. Tilsæt blegselleriog hvidløg og lad det simre et par min.
Vend kartoffeltern i og tilsæt bouillon og krydderier. Giv det et opkog, skru ned og lad det simre til kartoflerne er møre – ca. 12 min.
Krydr lakseternenemed salt ogpeber og læg dem oven på kartoflerne. Læg låg på og lad det simre ganske svagt 5-7 min.
Hæld evt. overskydende væde fra og vend forsigtigtrundt i retten.
Smag til med salt ogpeber og servér medhakket persille eller purløg eller gremolata samt brød.

mad hjemmet fisk opskrift