Masser af smag og lækker konsistens: Her er vegetarburgeren du bliver nødt til at prøve
Disse vegetariske bøffer har masser af smag og en dejlig konsistens fra både kikærter og sorte bønner. Hvis du er fan af bbq, så kan du pensle bøfferne med en bbq-sauce, når de steges.
.
4 burgere
Personer:4
Total:40 minutter
Arbejdstid:30 minutter
Ingredienser
Bøffer:
- 240 g kogte, kikærter
- 240 g kogte, sorte bønner
- 30 g soltørrede tomater
- 30 g rasp
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk røget paprika
- 2 spsk engelsk sauce
- 1 spsk flydende grøntsagsfond
- salt og peber
Tilbehør:
- 2 avocado
- 2 store tomater
- 4-8 salatblade
- 4-6 spsk mayonnaise
- 1 spsk chilisauce
- 4 burgerboller
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienserne til bøfferne i en foodprocessor og blend det sammen til en grov mos. Smag gerne farsen til med salt og peber.
- Hvis du har tid, så stil farsen på køl et på timer, så den bliver mere fast.
- Form 4 store bøffer ud af farsen. Bøfferne bliver bedst, hvis de først bliver stegt en smule på en pande i olie, og dernæst grilles færdig på en varm gill i 4-5 minutter på hver side.
- Skær avocadoerne ud i tynde skiver.
- Skær tomaterne ud i tynde skiver og skyl salatbladene grundigt.
- Rør mayonnaise sammen med chilisauce – juster selv alt efter hvilken styrke du kan lide.
- Varm burgerbollerne på grillen.
- Burgerne samles med skiver af avocado, tynde skiver tomat, salatblade, mayo og evt. ketchup – eller det tilbehør, du kan lide.
