alt.dk Mad

Chokoladetærte med hasselnødder

Name: Chokoladetærte med hasselnødder
Yield: 8 personer
Ingredients: Tid: 30 min.; Bagetid: 15 min.; Tærtebund:; 150 g hvedemel; 50 g flormelis; 100 g smør (blødt); 1 æggeblomme; Chokoladecreme:; 3 dl piskefløde; 300 g mørk chokolade; 40 g smør; 3 spsk. Amaretto (mandellikør); 1 tsk. vaniljesukker; 1 tsk. kanel; Pynt:; 50 g hasselnøddeflager; Tilbehør: flødeskum

En smuk kage at servere efter en god middag.

Af: Mai Knauer
Foto: Columbus Leth Af: Mai Knauer
Foto: Columbus Leth

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

29. Mar 2016 - 12:31

8 personer

Ingredienser

Tid: 30 min.
Bagetid: 15 min.
Tærtebund:
150 g hvedemel
50 g flormelis
100 g smør (blødt)
1 æggeblomme
Chokoladecreme:
3 dl piskefløde
300 g mørk chokolade
40 g smør
3 spsk. Amaretto (mandellikør)
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. kanel
Pynt:
50 g hasselnøddeflager
Tilbehør: flødeskum

Kom mel i en skål sammen med sigtet flormelis.
Kom blandingen i en foodprocessor sammen med smørret, og saml hurtigt dejen med æggeblommen.
Sæt dejen på køl i ca. 30 min. og tænd ovnen på 200 grader.
Kom tærtedejen i en tærteform (ca. 26 cm i diameter) beklædt med bagepapir. Prik bunden med en gaffel.
Bag bunden i ca. 15 min. Lad den afkøle.
Chokoladecreme: Varm fløden op til kogepunktet i en gryde.
Hak chokoladen, og kom den i en skål. Hæld den varme fløde over chokoladen, og rør godt, til chokoladen er smeltet. Pisk smørret i chokoladecremen sammen med mandellikør, vaniljesukker og kanel.
Fordél cremen over den forbagte tærtebund. Lad kagen stå på køl i et par timer.
Rist hasselnøddeflagerne gyldne på en varm pande. Drys dem over tærten før servering.
Servér kagen med en klat flødeskum.