alt.dk Mad

Julekrans med marcipanfyld

Name: Julekrans med marcipanfyld
Yield: 1 stk.
Ingredients: 150 g smør; 400 g hvedemel; ½ dl mælk; 25 g gær; 1 æg; 2 spsk. sukker; ½ tsk. salt; Marcipanfyld:; 25 g smør; 3 spsk. sukker; 2 spsk. appelsinsaft; 150 g revet, ren rå marcipan; Pynt:; 1 sammenpisket æg; 30 g mandelflager; 2 spsk. perlesukker og evt. sigtet flormelis

Særligt her ved juletid kommer det gode klassiske bagværk rigtig til sin ret, og denne lækre julekrans vil med garanti få dit hjem til at dufte herligt af jul.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

25. Nov 2017 - 13:55

1 stk.

Julekrans med marcipanfyld

150 g smør
400 g hvedemel
½ dl mælk
25 g gær
1 æg
2 spsk. sukker
½ tsk. salt
Marcipanfyld:
25 g smør
3 spsk. sukker
2 spsk. appelsinsaft
150 g revet, ren rå marcipan
Pynt:
1 sammenpisket æg
30 g mandelflager
2 spsk. perlesukker og evt. sigtet flormelis

Smuldr smørret i hvedemelet. Lun mælken i gryde, den skal kun være fingervarm. Udrør gæren i heri. Rør æg, sukker og salt i. Kom gærblandingen i melblandingen, og ælt dejen sammen. Stil dejen tildækket til hævning ca. 1 time.
Slå dejen ned, og rul den ud til et rektangel på 15 x 50 cm. Rør ingredienserne til marcipanfyldet sammen. Fordel fyldet på dejen, og rul den sammen på langs. Alt fyld skal være dækket af dej. Form dejen til en krans. Lad den efterhæve 15 min. Pensl med æg, og drys med mandelflager og perlesukker.
Bag kransen ca. 25-30 min. ved 180 gr. på midterste ovnribbe. Afkøl kransen, og drys evt. med sigtet flormelis.