alt.dk Mad

Lasagne med kød og grønt

Name: Lasagne med kød og grønt
Yield: 6 personer
Ingredients: Arbejdstid: 45 min.; Ovntid: ca. 30 min.; Fryse-egnet før bagning; 400 g lasagneplader (brug frisk pasta); Kødsovs:; 3 tynde skiver bacon (skåret i tern); 2-3 spsk olivenolie; 1 løg (hakket); 1 gulerod (revet); 2 fed hvidløg (hakkede); 250 g hakket oksekød; 1 dåse flåede tomater; 1 tsk oregano; salt og peber; Endvidere:; 1 rød peberfrugt (i tynde skiver); 1 dl revet ost (parmesan er fint, men også dyrt, så en god dansk riveost er også velegnet); 100 g mozzarella (hele „bolde” smager bedst, men er også dyrest, så den revne mozzarella er fin)

Brug mange lasagnepladerog spar lidt påfyldet imellem. Så sejlerpladerne heller ikke isovs. Det er god økonomi,og så smager detogså bedst. Jeg har ikkeglemt den hvide bechamelsovs,men brugerden ikke her.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

8. May 2012 - 17:12

6 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Ovntid: ca. 30 min.
Fryse-egnet før bagning
400 g lasagneplader (brug frisk pasta)
Kødsovs:
3 tynde skiver bacon (skåret i tern)
2-3 spsk olivenolie
1 løg (hakket)
1 gulerod (revet)
2 fed hvidløg (hakkede)
250 g hakket oksekød
1 dåse flåede tomater
1 tsk oregano
salt og peber
Endvidere:
1 rød peberfrugt (i tynde skiver)
1 dl revet ost (parmesan er fint, men også dyrt, så en god dansk riveost er også velegnet)
100 g mozzarella (hele „bolde” smager bedst, men er også dyrest, så den revne mozzarella er fin)

Svits bacon i olie i engryde. Kom grønsagernei og svits dem med,mens der røres. Tilsætkødet, rør om og svits,til det har skiftet farve.
i og tilsæt oregano, saltog peber. Lad kødsovsensmåkoge i 20 min.,rør af og til, så den ikkebrænder på.
Sammenlægning: Komet tyndt lag kødsovs ibunden af et firkantet,ovnfast fad. Læg et lagpastaplader på, derefteret lag kødsovs, lidtrevet ost og peberfrugtskiver.Fortsæt medlasagneplader, kødsovs,ost og peberfrugt.
Læg tynde skiver ellerrevet mozzarella overog drys med revet ost.Dryp lidt olie over – detgiver en sprød overflade.Sæt fadet i ovnenved 200 grader i ca. 30min., eller til overfladener sprød og gylden.