alt.dk Mad

Low carb jødekager

Name: Low carb jødekager
Total time: 2 h
Yield: Ca. 60 stk. low carb jødekager
Ingredients: 100 g cashewnødder; 130 g hvid hvedemel; 100 g BageSød; 1/2 tsk bagepulver; 1/2 tsk stødt ingefær; 1 æg; 40 g kokosolie

Jødekager med meget få kulhydrater - den klassiske julesmåkage i en ny low carb-version. Når du bager dine julesmåkager low carb, vil de ikke påvirkedit blodsukker på samme negative måde.

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

5. Dec 2016 - 15:13

Ca. 60 stk. low carb jødekager

Total:2 timer

Ingredienser

100 g cashewnødder
130 g hvid hvedemel
100 g BageSød
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk stødt ingefær
1 æg
40 g kokosolie

Sådan bager du low caeb jødekager

1/ Blend cashewnødderne til fint mel.
2/ Bland cashewnøddemel, hvid hvede, BageSød, bagepulver og stødt ingefær.
3/ Smelt kokosolie i en gryde. Bland det med sammenpisket æg. Ælt derefter de
tørre ingredienser sammen med kokos og æg. Ælt godt med hænderne.
4/ Rul dejen til en pølse, og lad den hvile i køleskabet i nogle timer.
5/ Skær dejen ud i tynde skiver, og tryk dem lade med ingrene. Dyp evt. fingrene i vand, så dejen ikke klistrer.
6/ Stik dejen ud i små, runde forme, og stil dem på et stykke bagepapir. Drys med kanel.
7/ Bag kagerne ved 200 grader i ca. 5 min. Servér.