Alt.dk Mad

Pæretærte med marcipan

Name: Pæretærte med marcipan
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 35 min.; Bagetid: 1 time; 125 g mel; 100 g smør; 2 spsk. sukker; 1 æggeblomme; ca. 4 små, faste pærer; 75 g marcipan; 2 spsk. sukker; 1 æggehvide; Drys:; flormelis; Pynt:; pærebåde

En fin, lille tærte, der både kan serveres som dessert og til kaffen.

Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

31. Aug 2018 - 12:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 35 min.
Bagetid: 1 time
125 g mel
100 g smør
2 spsk. sukker
1 æggeblomme
ca. 4 små, faste pærer
75 g marcipan
2 spsk. sukker
1 æggehvide
Drys:
flormelis
Pynt:
pærebåde

Kør mel og smør til smulder i foodprocessoren, eller brug fingerspidserne. Bland med sukker, og ælt hurtigt dejen sammen med æggeblomme. Lad dejen hvile i 1 time.
Tryk godt og vel halvdelen af dejen ud i en tærteform på 18 cm i diameter.
Skræl, halvér og udkern pærerne, og læg dem i formen med snitfladen nedad.
Pluk marcipanen i småstykker, og rør den til en jævn masse med sukker og æggehvide. Fordél massen mellem pærerne.
Rul resten af dejen ud, læg den over pærerne, og tryk dejen grundigt sammen hele kanten rundt.
Bag tærten ved 165 grader i ca. 1 time.
Pynt med et drys flormelis og nogle pærebåde ved servering. Smager skønt lun, men kan også serveres kold.