1. Tænd ovnen på 200 grader. Pisk rørsukker og æg, til det er skummende. Smelt smørret ved svag varme, og afkøl.
2. Bland mel med bagepulver og kakao. Hak chokoladen. Vend melblandingen i æggemassen skiftevis med smeltet smør, mælk og hakket chokolade. Vend forsigtigt dejen sammen.
3. Fordel dejen i en springform, ca. 22 cm Ø, foret med bagepapir, og bag ved 200 grader i ca. 25 min. Mærk efter med en kødnål, om kagen er bagt. Hænger der dej ved, bages kagen lidt længere.
4. Afkøl på en bagerist. Rør mascarpone med flormelis, og dekorer kagen. Drys evt. med lidt kagepynt.
