alt.dk Mad

Fransk æbletærte med abrikos

Name: Fransk æbletærte med abrikos
Yield: (6 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 40 min.; Bagetid: ca. 30 min.; Fryse-egnet; 200 g mel (3½ dl); 150 g smør; 50 g sukker (¾ dl); 1 æggehvide; 2-3 spsk fløde; Fyld:; 1 kg æbler (f.eks belle de boskoop); 150 g sukker (ca. 2 dl); 4 spsk honning; 1 dl abrikosmos

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

8. May 2014 - 14:40

(6 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 40 min.
Bagetid: ca. 30 min.
Fryse-egnet
200 g mel (3½ dl)
150 g smør
50 g sukker (¾ dl)
1 æggehvide
2-3 spsk fløde
Fyld:
1 kg æbler (f.eks belle de boskoop)
150 g sukker (ca. 2 dl)
4 spsk honning
1 dl abrikosmos

Findel fedtstoffet i melet og tilsæt sukker. Bland æggehvide og fløde i og saml dejen.
Sæt dejen køligt en halv times tid, mens fyldet tilberedes.
Fyld: Kog halvdelen af de skrællede æbler til mos og smag til med sukker.
Rul dejen ud til en rund plade og beklæd en smurt tærteform hermed (22 cm i diam.). Kom æblemosen i.
Skær resten af de skrællede æbler i smalle både og læg dem i et pænt mønster på mosen. Fordel honning over.
Bag tærten midt i ovnen ved 175 grader i 20-25 min. Purér abrikosmosen gennem en sigte direkte over den varme tærte
.