Grøntsags-wok med ris
4
Ingredienser
- 1 bundt forårsløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn squash
- 2 stilke bladselleri
- 3 gulerødder
- 1½ spsk vindruekerneolie
- 1½ spsk revet frisk ingefær
- 1 fed finthakket hvidløg
- 1-1½ tsk finthakket rød chili
- saften af 1 lime
- ½ bundt koriander
- 2 spsk hakket persille.
Sådan gør du
- Skær top og bund af forårsløgene og snit dem i lange tynde skiver på skrå. Halvér peberfrugten, fjern kernerne og skær den i tynde strimler og snit ligeledes squash, bladselleri og gulerod i strimler.
- Opvarm en wok og steg grøntsagerne i lidt olie 2-3 min. Krydr grøntsagerne med ingefær, hvidløg, salt og peber og steg fortsat 1 min. Tag wokken af varmen og krydr med limesaft, koriander og persille.
- Servér wok-grøntsager med tamari soya, lime skåret i både og kogte jasminris.
