Lammekofta i pitabrød
alt.dk Mad

Lammekofta i krydrede pitabrød

Salat & krydrede pitabrød med fennikelfrø.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

4

Ingredienser

  • 400 g hakket lammekød
  • ½ dl hakket mynte
  • 1 lille løg
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 tsk groft stødt spidskommen
  • 1-2 spsk sød paprika
  • salt, peber
  • 1 spsk olivenolie
  • DIP:
  • 75 g fetaost
  • 5% 1 dl yoghurt
  • 1-2 fed knust hvidløg
  • 2 spsk reven skal af økocitron
  • grov peber
  • 4 grove pitaer
  • olie til pensling
  • fennikelfrø
  • flaget havsalt
  • romainesalat
  • lime

  1. SÅDAN GØR DU: Bland kødet med mynte, løg og hvidløg samt krydderier. Del og form det til 8 aflange kødboller, og læg dem på en plade med bagepapir. Pensl kødet med olie og bag koftaerne midt i ovnen ved 200° i 10-12 min.
  2. Smuldr og rør fetaosten med yoghurt, smag til med hvidløg, citronskal samt groft peber.
  3. Flæk pitabrødene, pensl dem med olie, og drys fennikelfrø og lidt flaget salt på, og rist dem gyldne i ovnen ved 225° i 5-6 min.
  4. Server de varme pitabrød til lammekoftaerne med feta-citron-dip, sprød romaine og lime.
  5. Energi pr. person: 440 kcal, fedt 30%, protein 31%, kulhydrat 39%
sund aftensmad opskrift mad fit-living aftensmad pitabrød

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet