Louisa Lorangs bedste opskrift på lasagne

alt.dk Mad

Klassisk lasange - Louisa Lorangs bedste opskrift

Name: Klassisk lasange - Louisa Lorangs bedste opskrift
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4-6 personer
Ingredients: 2 løg, finthakkede; 2 fed hvidløg, finthakkede; 1-2 gulerødder, revet; 1 lille squash, revet; 2 stilke bladselleri, fintsnittede; Olivenolie; 400 g hakket oksekød; 2 spsk. tomatpuré; 4 dl mosede tomater; ½ dl mælk; ½ tsk. sukker; 2 tsk. tørret oregano; Salt og peber; 2 spsk. smør; 2 spsk. mel; 2 dl mælk; Muskatnød, revet; Lasagneplader; 2 friske mozzarellaoste (a 125 g); Oregano

Man går aldrig galt i byen med en lækker lasagne, og her giver kok Louisa Lorang sit bud på en dejlig perfekt, klassisk italiensk en af slagsen.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift Opskrift

BoligLiv BoligLiv

23. Feb 2023 - 06:00

4-6 personer

Total:1 time 10 minutter

Arbejdstid:15 minutter

Ingredienser

2 løg, finthakkede
2 fed hvidløg, finthakkede
1-2 gulerødder, revet
1 lille squash, revet
2 stilke bladselleri, fintsnittede
Olivenolie
400 g hakket oksekød
2 spsk. tomatpuré
4 dl mosede tomater
½ dl mælk
½ tsk. sukker
2 tsk. tørret oregano
Salt og peber

2 spsk. smør
2 spsk. mel
2 dl mælk
Muskatnød, revet

Lasagneplader
2 friske mozzarellaoste (a 125 g)
Oregano

Sådan gør du:

Start med kødsovsen. Sauter alle grøntsagerne i olivenolie i en stor, varm gryde, ca. 5-7 min., under omrøring. De skal ikke tage farve, men mørne. Tag dem op.
Tilsæt evt. mere olivenolie, og brun kødet i den varme gryde.
Tilsæt grøntsager, tomatpuré, mosede tomater og mælk. Kog op.
Smag til med sukker, oregano, salt og peber.
Tænd ovnen på 185 gr.
Nu laves bechamelsovsen. Smelt smørret i en lille kasserolle. Pisk mel og derefter mælken lidt ad gangen, til saucen er tyk.
Smag til med muskatnød, salt og peber.
Kom en lille smule bechamelsauce i bunden af et ovnfast fad, og læg derefter lasagneplader, kødsovs og bechamel i lag.
Afslut med skiver af mozzarella på toppen.
Bag lasagnen i den varme ovn i ca. 45 min., eller til lasagnepladerne er møre.
Server straks med lidt frisk oregano på toppen.