alt.dk Mad

Boller i karry på den nemme måde

Name: Boller i karry på den nemme måde
Total time: 40 min
Yield: Boller i karry til 4 personer
Ingredients: Boller i karry på den nemme måde; 500 g hakket kyllingekød; 1 hakket løg; 1-2 fed knust hvidløg; 1 æg; 35 g god rasp; salt, friskkværnet peber; 1 tsk timian.; 1 spsk oliveolie.; Karrysauce:; 1 spsk smør; 2 tsk karry; 3 spsk mel; 6-7 dl kogende grøntbouillon; 2 groftskårne gulerødder; 2 snittede porrer.; Tilbehør:; 400 g kogte ris.; 1 dl hakket persille.; 2 dl mangochutney.

De værste kaloriesyndere er undladt i denne version af boller i karry, så det er sund, nem og velsmagende mad for hele familien.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

17. Mar 2010 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

550 Kcal
Fedt:

18 %
Protein:

30 %
Kulhydrat:

52 %

Boller i karry til 4 personer

Total:40 minutter

Ingredienser

Boller i karry på den nemme måde
500 g hakket kyllingekød
1 hakket løg
1-2 fed knust hvidløg
1 æg
35 g god rasp
salt, friskkværnet peber
1 tsk timian.
1 spsk oliveolie.
Karrysauce:
1 spsk smør
2 tsk karry
3 spsk mel
6-7 dl kogende grøntbouillon
2 groftskårne gulerødder
2 snittede porrer.
Tilbehør:
400 g kogte ris.
1 dl hakket persille.
2 dl mangochutney.

Sådan laver du boller i karry på den nemme måde

1. Rør kyllingekødet med løg, hvidløg samt alle øvrige ingredienser. Del og form farsen til 18-20 små frikadeller og brun dem på begge sider i olivenolie.
2. Lav saucen: Svits smør og karry, drys mel over, bag af og spæd med den kogende bouillon lidt efter lidt.
3. Læg gulerod og porrer i, kog saucen igennem, smag til med salt og peber og hæld den over kyllingebollerne.
4. Lad det hele snurre videre 10-15 minutter og server retten med løse ris, hakket persille og mango chutney.
Tilberedningstid: 30-40 minutter.
TIP: Lav en dobbelt portion, så der er mad til to dage.