-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Lam i mandelsauce
Denne lækre lammeret er ikke super stærk, men blød og krydret og tyk af mandler. Jo bedre din hakker er, des blødere er saucen. Jeg er nu fint tilfreds med en rustik mandelsauce.
4-8
Ingredienser
- 200 g mandler
- 2 spsk tamarind paste
- 6-800 g lam i tern, gerne fra køllen
- olie
- 4 nelliker
- 2 kanel stænger
- 6-7 karryblade (curry leaves)
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 1 spsk stødt koriander
- 2-3 tsk chilipulver
- 2 løg, i både
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 2 fed hvidløg, i tynde skiver
- 3 tomater
- 8-10 dl vand
- salt
- lidt smuttede, ristede mandler
- koriander
Sådan gør du
- Smut mandlerne, og udblød dem 10 minutter. Dræn vandet fra dem, og blend dem i en foodprocessor eller minihakker. Blend tamarind med, når mandlerne er finthakkede. Brun kødet, og kom nelliker, kanel, karryblade, gurkemeje, koriander og chili ved. Tilsæt løg, ingefær og hvidløg, og lad dem klare, uden at de tager farve. Hak tomaterne, og kom dem ved. Tilsæt cirka ½ liter vand, og lad det hele boble under låg i cirka 40-45 minutter.
- Tilsæt løbende vand – i alt cirka 1 liter. Tilsæt mandelmassen, og kog i yderligere 10 minutter. Smag til med chili og godt med salt, og server, når kødet er mørt, med mandler og koriander.
PRØV OGSÅ: Louisa Lorangs 5 indiske livretter
PRØV OGSÅ: Mynte-chutney
PRØV OGSÅ:Grøntsagskorma
