Quinoatærte med gedeost og bagte grøntsager

Sådan gør du:

1. Kog quinoa og bouillon tilsat lidt salt i 15 minutter. Lad den afkøle, og pisk den derefter godt igennem med æggehvide.
2. Beklæd en lav tærteform på 20 centimeter i diameter med bagepapir. Tryk dejen i et jævnt lag over bund og sider ved hjælp af bagsiden af en ske.
3. Bag tærten ved 200 grader i 30 minutter, til den er gylden og sprød.
4. Skær alle grøntsager i både, halve eller grove, mundrette stykker. Vend dem med olie, salt, peber og timian, bred dem ud på en plade med bagepapir, og bag dem ved 200 grader varmluft i 20 minutter, til de er møre.
5. Vip alle grøntsager op i tærten, smuldr ost over og servér, eller sæt tærten i ovnen, og varm den igennem, til osten smelter.