alt.dk Mad

Quinoatærte med gedeost og bagte grøntsager

Name: Quinoatærte med gedeost og bagte grøntsager
Total time: 1 h
Yield: 2 personer
Ingredients: 120 g hvid quinoa; 2 dl bouillon; 1 æggehvide; 3-4 rødløg; 4 tomater; 1 gul peberfrugt; 250 g courgette; 1 tsk. olivenolie; Frisk timian; 75 g smuldret gedeost; Salt; Peber

Prøv denne sunde tærte med en sprød bund lavet på quinoa. Tærten er fyldt med de lækreste, bagte grøntsager og cremet gedeost.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

24. Mar 2020 - 13:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

482 Kcal
Fedt:

26 %
Protein:

26 %
Kulhydrat:

48 %

2 personer

Total:1 time

Ingredienser

Dej:

120 g hvid quinoa
2 dl bouillon
1 æggehvide

Fyld:

3-4 rødløg
4 tomater
1 gul peberfrugt
250 g courgette
1 tsk. olivenolie
Frisk timian
75 g smuldret gedeost
Salt
Peber

Sådan gør du:

Kog quinoa og bouillon tilsat lidt salt i 15 minutter. Lad den afkøle, og pisk den derefter godt igennem med æggehvide.
Beklæd en lav tærteform på 20 centimeter i diameter med bagepapir. Tryk dejen i et jævnt lag over bund og sider ved hjælp af bagsiden af en ske.
Bag tærten ved 200 grader i 30 minutter, til den er gylden og sprød.
Skær alle grøntsager i både, halve eller grove, mundrette stykker. Vend dem med olie, salt, peber og timian, bred dem ud på en plade med bagepapir, og bag dem ved 200 grader varmluft i 20 minutter, til de er møre.
Vip alle grøntsager op i tærten, smuldr ost over og servér, eller sæt tærten i ovnen, og varm den igennem, til osten smelter.

vegetarret sund aftensmad opskrift mad fit-living tærte