alt.dk Mad

Krebinetter med broccolisalat

Name: Krebinetter med broccolisalat
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Koge/stegetid: 20 min.; 500 g hakket svine- og kalvekød; 1 dl hvedemel; salt og peber; 1 spsk. olie; 15 g smør; Salat:; 500 g broccoli; 1 lille rødløg; 8-10 tørrede bløde abrikoser; 1 spsk. olivenolie; 2 spsk. citronsaft; Tilbehør:; kogt perlespelt eller ris

Hakket kød er en sikker succes på middagsbordet. Her serverer vi krebinetter sammen med en lækker og lidt anderledes broccolisalat.

Af: Karen Hare og Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl og Betina Hastoft Af: Karen Hare og Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl og Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

16. Dec 2013 - 12:45

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Koge/stegetid: 20 min.
500 g hakket svine- og kalvekød
1 dl hvedemel
salt og peber
1 spsk. olie
15 g smør
Salat:
500 g broccoli
1 lille rødløg
8-10 tørrede bløde abrikoser
1 spsk. olivenolie
2 spsk. citronsaft
Tilbehør:
kogt perlespelt eller ris

Form 4-8 krebinetter af kødet. Vend dem i mel blandet med salt og peber. Steg dem på en pande i olie og smør (ca. 15 min. i alt).
Del broccolien i små buketter. Pil rødløget og hak det fint. Skær abrikoserne i små stykker. Kog broccolien 3-5 min. i letsaltet vand, og dryp dem af i en sigte.
Pisk olivenolie og citronsaft sammen og vend broccoli, rødløg og abrikoser i. Krydr med salt og peber.
Servér krebinetterne med salaten og kogt perlespelt eller ris.

opskrift kød hjemmet dansk mad broccoli mad