Byens bedste juice
Nyåbnede SeedJuice er allerede en favoritdestination for tørstige københavnere med hang til sundhed og velvære. Den lille biks fremstår lys og imødekommende, med et interiør inspireret af japansk og dansk minimalisme. Frugter og grøntsager ligger i en montre ved disken, så man kan holde øje med friskheden, og det venlige personale giver sig tid til at forklare, hvilke vitaminer, der er i de enkelte juices.
SeedJuices stolte ejer og hårdtarbejdende juiceblander, Henning Rosted fortæller om drømmen, der gik i opfyldelse:
“Jeg har altid drømt om at starte min egen virksomhed, men har aldrig rigtigt vidst, hvad det skulle være. For to år siden boede og arbejdede jeg på 10. år i Tokyo i et fantastisk job med rejser til hele Asien. Så på en forretningsrejse til Australien i 2006 havner jeg på en juicebar og smager en helt fantastisk juice. Den smagte af sol, sommer og afslappet livsglæde – alt det jeg savnede i Tokyo og i mit stressede liv. Det næste år læste jeg alt om frugter, vitaminer og grøntsager i min fritid. Jeg købte en juicepresse og begyndte at eksperimentere for at finde de bedste opskrifter,” fortæller Henning, som efterfølgende besluttede sig for at vende tilbage til København med tasken fuld af gode ideer.
“Juicebaren kom til at hedde SeedJuice, fordi jeg ønsker at lægge kimen til et sundere liv hos alle os, som har travlt i dagligdagen. Jeg har selv testet alle opskrifterne og blandet hver enkelt juice ud fra min viden om vitaminer og mineraler og hvordan kroppen reagerer på vitaminer. Al vores juice er baseret på de rene råvarer og selv i vores smoothies er der kun tilsat økologisk yoghurt naturel,” siger Henning.
