Når Susanne Sørensen skal synde laver hun Torrone

Det skulle være virkelig nemt at lave, så hvis du trænger til en pause fra julekagerne, skal du måske kaste dig over en omgang Torrone, der dybest set er en blanding af noget så simpelt som mandler, sukker og citron.

Opskrift på Torrone

300 g smuttede mandler

300 g sukker

saft af 1/2 citron

Sådan gør du

Smelt sukkeret i en tykbundet gryde sammen med citronsaften. Rør hele tiden med en træske indtil sukkeret begyndet at blive farvet.

Hæld mandlerne i blandingen og rør indtil massen er blandt godt.

Hæld massen ud på en marmor-plade smurt ind i olivenolie, og klap torronen flad med træskeen.

Løft efter få minutter den næsten stivnede masse, og klap den endnu fladere og skær den i passende stykker med en skarp kniv inden den stivner totalt.