Æggekage

Find inspiration til sund og lækker mad til børnenes madpakke.

2 portioner

2 spsk olie

4 æg

200 g kogte kartofler i skiver

100 g squash i skiver

4 skiver stegt bacon

Salt og peber

Fintskåret purløg til pynt

Æggene piskes sammen og krydres med salt og peber. En pande varmes op med lidt olie og æggemassen tilsættes. Kartofler og squash kommes i og der sluttes af med bacon på toppen. Panden sættes i ovnen ved 200 grader og bager i ca 15 min til massen er fast. Drys purløg over æggekagen.