Æggesalat

Find inspiration til sund og lækker mad til børnenes madpakke.

2 portioner

1 dl cremefraiche

0,5 tsk mild karry

Salt og peber

2 hårdkogte æg

Karse til pynt

Cremefraichen røres med karry og smages til med salt og peber. Æggene hakkes fint og blandes i. Æggesalaten pyntes med karse og fyldes i en lille bøtte eller smøres i en sandwich.

Cremefraichen kan drænes inden brug så man undgår at æggesalaten bliver for tynd: Hæld to dl i et kaffefilter og lad den dryppe af i et par timer, hvorefter den er klar til brug.