Hummus

Find inspiration til sund og lækker mad til børnenes madpakke.

2 portioner

1,5 dl kikærter

0,5 dl olivenolie

Lidt citronsaft

0,5 fed hvidløg

Salt og peber

Brøndkarse eller persille

Ærterne lægges i blød i rigeligt vand natten over. Koges i et nyt hold letsaltet vand efter anvisning på posen. Kikærterne pureres i foodprocessor med olivenolie og hvidløg. Smages til med citronsaft, salt og peber. Pyntes med brøndkarse eller persille.

Hummusen skal spises som den er eller smøres i en sandwich.