Hvor meget frugt og grønt skal børn have?

Spørgsmål:

Kære Maria,

Vi er en familie, som er lidt klemt økonomisk. Og de højere fødevarepriser har ikke hjulpet på det. Det er dyrt at spise grøntsager og frugt dagligt og have det stående fremme for at lokke børnene til at spise det (da vores 2 børn ikke er så glade for hverken frugt eller grønt).

Jeg føler, vi smider en masse ud, og mit spørgsmål til dig er faktisk bare: Hvor lidt frugt og grønt kan børn klare sig med (de er 5 og 9 år)? – de får en vitaminpille dagligt.

Med venlig hilsen

Jette Andersen, Kastrup

Læs ernæringsekspertens svar på næste side.

Svar:

Kære Jette,

Fødevarestyrelsen anbefaler, at børn i aldersgruppen 4-10 år spiser 300-500 gram frugt og grønt dagligt. De 300-500 gram frugt og grønt er fordelt ligeligt på både frugt og grønt.

En god måde at få børn til at spise de cirka 250 gram grøntsager er ved at tilsætte det i retter som for eksempel frikadeller, lasagne eller oksekødsburgere. Her kan du med fordel rive eksempelvis løg, gulerødder og squash ned i det hakkede kød. Herved vil retten kunne række til flere personer eller flere dage. Desuden opnår du at tilberede en ret, der set ud fra et ernæringsmæssigt perspektiv er sundere for jer alle.

Fødevarestyrelsen foreslår generelt, at man tilsætter den dobbelte mængde grøntsager i forhold til kødmængden, når I tilbereder for eksempel sammenkogte retter. Og her gælder også flåede tomater.

Med hensyn til at fremme indtaget af frugt, så er en mulighed at give dine børn frugt som pålæg på madpakken – for eksempel banan på rugbrød eller lidt avokado rørt med tun eller smøre en mad med lidt æble (i skiver/revet) med en anelse kanel.

God fornøjelse!

Maria Haukrogh

Om eksperten:

Maria Haukrogh er ernærings- og husholdningsøkonom i Fødevarestyrelsen. Hver måned svarer Fødevarerstyrelsens eksperter på læsernes spørgsmål om børn og mad i Junior.

Har du eller din familie et spørgsmål vedrørende jeres barns kost? Så skriv til kost@juniormag.dk