Banankage med karamelliserede bananer

Karamelliserede bananer:

1. Smelt sukker til gylden karamel på en slip let-pande, tilsæt smør, og kog det jævnt. Hæld karamellen i en form (22-24 cm) foret med bagepapir.
2. Pil bananerne, halvér dem på langs, og læg dem med skærefladen nedad i karamellen. 

Kagedej:

1. Mos bananerne sammen med vaniljesukker og fintrevet limeskal. Rør æg, smeltet smør, farin og sukker i mosen.
2. Bland de tørre ingredienser sammen, og vend dem i dejen skiftevis med mælken.
3. Hæld dejen over bananerne i formen, og bag kagen midt i ovnen ved 180 grader i 30-40 min. Tjek med et træspyd, om kagen er gennembagt, og lad den hvile i formen i 3-4 min.
4. Vend kagen ud på en rist, træk forsigtigt bagepapiret af, og lad kagen køle af.
5. Servér kagen lun eller afkølet med flødeskum eller vaniljeis.